GB/T27633-2011琯溪蜜柚內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下GB/T27633-2011琯溪蜜柚標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了琯溪蜜柚鮮果的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食琯溪蜜柚。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T 12456 食品中總酸的測(cè)定

GB/T 12947 鮮柑橘

3.術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1 琯溪蜜柚 guanxi pummelo

琯溪蜜柚原產(chǎn)于福建省平和縣琯溪西圃洲地,果大,倒卵圓形,果肉蠟黃色,汁多,酸甜適口,無(wú)核,品質(zhì)優(yōu)良,10月中下旬成熟。

3.2 萎蔫 wilting

果皮失水皺縮。

3.3 深疤 deep scars

果皮上凹陷較深且大,已木栓化的疤痕

3.4 裂果 cracking

果頂部皮層開(kāi)裂。

4.要求

4.1 基本要求

具有本品種的固有特征,綠黃色,不得有萎蔫、裂果,無(wú)黃斑病斑,無(wú)粗大油胞,不得有潰瘍病斑和深疤。

4.2 等級(jí)

琯溪蜜柚鮮果按感官指標(biāo)分為特等、一等和二等,同等級(jí)琯溪蜜柚依據(jù)單果質(zhì)量分為4個(gè)級(jí),各等級(jí)的質(zhì)量及感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。

4.3 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

4.4 容許度

4.4.1 在同一級(jí)別中,特等柚中允許有不超過(guò)5%的一等柚、一等柚中允許有不超過(guò)5%的二等柚。

4.4.2 腐爛果按果數(shù)計(jì)不得超過(guò)1%。

4.5 衛(wèi)生指標(biāo)

衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5.檢驗(yàn)方法

5.1 感官

以目測(cè)檢驗(yàn)為準(zhǔn)。

5.2 可溶性固形物

可溶性固形物含量見(jiàn)附錄A。

5.3 可食率

用天平稱出全果質(zhì)量,并稱出外果皮+海綿層質(zhì)量和種子質(zhì)量(單位:g),然后按式(1)計(jì)算。

…………

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