NY/T1846-2010食用菌菌種檢驗規程內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下NY/T1846-2010食用菌菌種檢驗規程標準內容。

1 范圍

本標準規定了各類食用菌菌種質量的檢驗內容和方法以及抽樣、判定規則等要求。

本標準適用于各類食用菌各級菌種質量的檢驗。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志(GB/T 191-2008 ISO 780:1997，MOD)

GB/T 4789.28 食品衛生微生物學檢驗 染色法、培養基和試劑

GB 19169 黑木耳菌種

GB 19170 香菇菌種

GB 19171 雙孢蘑菇菌種

GB 19172 平菇菌種

GB/T 23599 草菇菌種

NY/T 528-2002 食用菌菌種生產技術規程

NY 862 杏鮑菇和白靈菇菌種

NY/T 1097 食用菌菌種真實性鑒定 酯酶同工酶電泳法

NY/T 1730 食用菌菌種真實性鑒定 ISSR法

NY/T 1742 食用菌菌種通用技術要求

NY/T 1743 食用菌菌種真實性鑒定 RAPD法

NY/T 1845-2010 食用菌菌種區別性鑒定 拮抗反應

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 送檢樣品 submitted sample

送到菌種檢驗機構待檢驗的、達到規定數量的樣品。

3.2 試驗樣品 working sample

在實驗室中從送檢樣品中分出的部分樣品，供測定某一檢驗項目之用。

4 檢驗內容和方法

4.1 感官檢驗

4.1.1 母種

4.1.1.1 容器

用米尺測量試管外徑和管底至管口的長度，肉眼觀察試管有無破損。

4.1.1.2 棉塞(無棉塑料蓋)

手觸是否于燥；肉眼觀察是否潔凈，對著光源仔細觀察是否有粉狀物；松緊度以手提起棉塞或拔岀棉塞的狀況檢査；棉塞透氣性和濾菌性以觀察塞入試管口內或露出試管口外棉塞的長度檢査。

4.1.1.3 斜面長度

用米尺測量斜面頂端到棉塞的距離。

4.1.1.4 斜面背面外觀

肉眼觀察培養基邊緣是否與試管壁分離，同時觀察培養基的顏色。

4.1.1.5 母種外觀其他各項

肉眼觀察菌絲有無其他色澤及異常，有無螨類，必要時用5倍放大鏡觀察。

4.1.1.6 氣味

在無菌條件下拔出棉塞，將試管口置于距鼻5cm~l0cm處，屏住呼吸，用清洗干凈、酒精棉球擦拭過的手在試管口上方輕輕煽動，順風鼻聞。

4.1.2 原種和栽培種

4.1.2.1 容器

肉眼觀察有無破損。

4.1.2.2 棉塞(無棉塑料蓋)

按照4.1.1.2的要求。

4.1.2.3 培養基上表面距瓶(袋)口的距離

用米尺測量。

4.1.2.4 接種量

原種用米尺測量接種塊大小，栽培種檢查生產記錄。

4.1.2.5 雜菌菌落

肉眼觀察，必要時用5倍放大鏡觀察。

4.1.2.6 菌種外觀其他各項

肉眼觀察菌絲有無其他色澤及異常，有無螨類，必要時用5倍放大鏡觀察。

4.1.2.7 氣味

按照4.1.1.6的要求。

4.2 菌絲微觀特征檢驗

4.2.1 插片培養法

挑取試驗樣品中少量菌絲分別接種于2個PDA平板上，25℃培養3d，在菌落邊緣處插入無菌蓋片，繼續在25℃下培養2d~3d，取出蓋片，蓋于載玻片的水滴上，顯微鏡下觀察。先用10倍物鏡觀察菌絲是否粗壯、豐滿、均勻，再轉到40倍物鏡下觀察菌絲的細微結構。需要測量菌絲粗細的可在目鏡內裝好測微尺，對菌絲直徑進行測量。同時觀察有無鎖狀聯合、形態結構和特征。每一試檢樣品應檢查不少于30個視野。

4.2.2 水封片觀察法

取干凈載玻片，滴一滴無菌水，用無菌操作方法挑取試驗樣品中少量菌絲于水滴中，挑散菌絲，蓋上蓋玻片，先用10倍物鏡觀察菌絲是否粗壯、豐滿、均勻，再轉到40倍物鏡下觀察菌絲的細微結構。需要測量菌絲粗細的可在目鏡內裝好測微尺，對菌絲直徑進行測量。同時觀察有無鎖狀聯合、形態結構和特征。每一試檢樣品應檢查不少于30個視野。

4.3 霉菌檢驗

從試驗樣品中挑出3mm×3mm~5mm×5mm大小的菌種塊，在無菌條件下接種于PDA培養基上，置于25℃~28℃溫度下培養，5d~7d后取出，在光線充足的條件下對比觀察。檢查菌落是否外觀均勻、邊沿整齊，是否具有該菌種的固有色澤；有無綠黑、黃、紅、灰等顏色的粉狀分生孢子或異常。

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